2014年 04月 04日
切り干し~作ってみた |
2月の引っ越しで冷蔵庫の中もいったんリセットできたので
これをきっかけに、食材をムダにしないように
使い切ることを心がけています
(いままでは忙しくて、時に無駄にしてしまうことも、反省)
それで、ピーラーでむいたニンジンや大根の皮を
自分で干して切り干しにできないかなあと
以前から思ってました。
ためしにザルにひろげてベランダに置いてみたら
できはしたけど、風が強くて
ザルごと飛んでいってしまいそう(汗
それで、100均でこんなものを買ってみました
竿に通すひもがついています
これなら飛ばされないね
2人家族ですので
一度にそんなにたくさんできるわけではないので
少しだけ作るには、これいいかも
少量の切り干しを市販の切り干し大根に混ぜて
料理してみました
ちょっと幅広のニンジンが自家製
以前、琉球料理の山本彩香さんのお店で
コース料理じゃないものをお願いしたとき
とれたてのイカのイカスミを使って
真っ黒なお鍋 を作ってくれたのですが
そのときに半月の大根が入っていて
山本さんが、ご自宅のベランダで作った
切り干し大根なのよ、とおっしゃっていました。
大根は、わりと厚みのあるものです。
それで、へえ、切り干しって
自分でも作れるんだ、と思いました。
次は、半月の切り干しに挑戦してみようかな?
会社のランチタイムに自家製切り干しの話をしたら
同僚のお友達はシイタケを干して
自家製干しシイタケを作ってるんですって!
皆さん、すごいわー
でも、こういうのって、楽しいね!
金曜ですよー
今週は長かった
朝起きるのが、つらかった
今日1日頑張れば週末ですよー
(もちろん、お弁当には今朝も自家製切り干しいりよー!)
じゃ、お互い元気にいきましょ
ふぁいと!
by yossina-lani
| 2014-04-04 06:52
| 美味しい 食材 簡単なレシピ
|
Comments(4)
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nanalani at 2014-04-04 16:26
私もしいたけはその日に使いきらなければみんな干してしまいます。
変な風に腐らないしおススメですよー♪
大根も使いきれないので干してしまっています。
干すと甘みが増して美味しいですよね。
いつもザルに置いていてベランダのあちこちに散らばることも・・・
ネットを使うの、いい案ですね!
↓ お車、手放されたのですね・・・
鬼嫁日記がお車でなくなるのがちょっぴりさみしいけれど、新居では車のない生活で十分ですものね。
私も数年前に愛車を手放しましたが、しばらく寂しかったけれど維持費がかからなくなった分、他の好きなことに使えるようになりました。
今は主人の車を使っていて全てお任せ、ここ何年も洗車はおろか、ガソリンすら入れていませーん。
変な風に腐らないしおススメですよー♪
大根も使いきれないので干してしまっています。
干すと甘みが増して美味しいですよね。
いつもザルに置いていてベランダのあちこちに散らばることも・・・
ネットを使うの、いい案ですね!
↓ お車、手放されたのですね・・・
鬼嫁日記がお車でなくなるのがちょっぴりさみしいけれど、新居では車のない生活で十分ですものね。
私も数年前に愛車を手放しましたが、しばらく寂しかったけれど維持費がかからなくなった分、他の好きなことに使えるようになりました。
今は主人の車を使っていて全てお任せ、ここ何年も洗車はおろか、ガソリンすら入れていませーん。
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boncadeaux at 2014-04-05 07:57
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yossina-lani at 2014-04-05 08:57
☆ nanalaniさん☆
しいたけ、いいんですね
使い切らないと、黒ずんでくることがあって
そっか、干してしまえばいいんですね!
洗濯ネットの目の細かいものなら
ホコリもつきにくいかな、と思います。
お手軽でおすすめ!
nanalaniさんもクルマを手放されたのですね
そうそう、洗車もしなくちゃだしね
維持費がかかります。
クルマを手放したことを忘れていて
時々、ふっとどこかに出かけたくなって
あ、もう、ないんだ、ガッカリ、みたいな(笑
この寂しさを義母が察してくれたのが
とても嬉しかったです。
しいたけ、いいんですね
使い切らないと、黒ずんでくることがあって
そっか、干してしまえばいいんですね!
洗濯ネットの目の細かいものなら
ホコリもつきにくいかな、と思います。
お手軽でおすすめ!
nanalaniさんもクルマを手放されたのですね
そうそう、洗車もしなくちゃだしね
維持費がかかります。
クルマを手放したことを忘れていて
時々、ふっとどこかに出かけたくなって
あ、もう、ないんだ、ガッカリ、みたいな(笑
この寂しさを義母が察してくれたのが
とても嬉しかったです。
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yossina-lani at 2014-04-05 08:59
☆ boncadeauxさん☆
ベランダで干すのに、洗濯ネットはお手軽です。
目の細かいものなら、ホコリもつきにくいと思います。
試してみて!
売っている切り干しと一緒にいただくと
甘さにびっくりです
ベランダで干すのに、洗濯ネットはお手軽です。
目の細かいものなら、ホコリもつきにくいと思います。
試してみて!
売っている切り干しと一緒にいただくと
甘さにびっくりです